---

Mavis Hofwijk Culi-koningin Zuidoost

---

Genieten van de Surinaamse keuken

• 01 November 2011
• 
• 

 

---

Mavis Hofwijk is de culi-koningin van Amsterdam Zuidoost. Haar passies zijn koken en mensen gelukkig maken. Met haar bedrijf Surinaams Buffet wil ze de rijke Surinaamse keuken bekendheid geven en de culinaire tradities overdragen.

De Surinamers die in Nederland arriveerden namen een grote rijkdom aan eigen ingrediënten, gerechten en eetgewoonten mee. Zo ook Mavis Hofwijk, die zich in de jaren zestig in Amsterdam vestigt. Met een voorliefde voor bakken en de authentieke Surinaamse keuken, is zij sinds 1985 dagelijks in de keuken van haar cateringbedrijf Surinaams Buffet te vinden.

De veelheid aan traditionele en moderne gerechten die zij in haar keuken bereidt, weerspiegelt de ontstaansgeschiedenis van de Surinaamse keuken: een langdurige en dynamische uitwisseling tussen de eetculturen van Zuid-Amerikanen, Europeanen, Afrikanen en Aziaten.

Mavis bezit een schat aan informatie over de Surinaamse keuken en culinaire kennis en haar jarenlange ervaring en kennis van haar keuken draagt zij met veel liefde over op geïnteresseerden en de jonge generatie.

Een mooi Zuidoostcadeau is het kookboek 'Mavis Kookt'. Hier vindt u een recensie over het boek.

Voor meer informatie over Mavis Hofwijk en Surinaams Buffet, klik hier.